近日，中國(guó)鐵路武漢局集團(tuán)有限公司在管內(nèi)動(dòng)車組列車推出“川椒牛柳套餐”“芋頭蒸排骨套餐”兩款特色盒飯，以及“云澗茉莉奶白”“浮生紅顏”兩款奶茶，同時(shí)保留鹵肉飯、西芹蝦仁等經(jīng)典餐食，并按季節(jié)推出湖北藕湯等地方風(fēng)味。旅客可通過掃描座椅二維碼或鐵路12306App訂餐，享受乘務(wù)員送餐到座服務(wù)。

高鐵餐飲的創(chuàng)新，始終緊扣“本地特色”與“健康營(yíng)養(yǎng)”雙核心，讓旅客在舌尖上讀懂地域文化，同時(shí)吃得安心均衡。武漢局推出的芋頭蒸排骨套餐，以粉糯芋頭搭配酥軟排骨，還原家常風(fēng)味；季節(jié)限定的湖北藕湯，更是將江漢平原的地域滋味搬上列車，讓外地旅客嘗到“湖北味道”。不僅如此，高鐵餐飲始終注重膳食平衡——輕食套餐含谷薯類、蔬果類、優(yōu)質(zhì)蛋白等不少于六種食材，滿足健身人群需求；傳統(tǒng)盒飯搭配什錦蔬菜、爽口小菜，確保營(yíng)養(yǎng)全面。這種“地域特色+健康合理”的搭配，既打破了高鐵餐食“單一化”的刻板印象，也讓旅途飲食從“果腹”升級(jí)為“享受”。

中國(guó)鐵路在餐食加工制作上的現(xiàn)代化升級(jí)，是保障品質(zhì)與安全的關(guān)鍵。武漢局集團(tuán)嚴(yán)格把控原料采購、烹飪加工、成品儲(chǔ)存、裝配檢測(cè)全流程，餐品在無菌包裝間完成封裝后，通過專業(yè)冷鏈物流配送到列車，確保新鮮與衛(wèi)生。同時(shí)，鐵路部門建立“一車一標(biāo)配”“一日一調(diào)整”的動(dòng)態(tài)機(jī)制，根據(jù)旅客需求靈活調(diào)配餐食數(shù)量與品類，更引入智能炒鍋、自動(dòng)化包裝線等設(shè)備，以科技賦能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。這種現(xiàn)代化的加工與管理模式，讓高鐵餐食既保留中式烹飪的煙火氣，又具備工業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定性，筑牢食品安全防線。

高鐵餐飲的迭代升級(jí)，早已超越“吃好飯”的基本需求，成為中國(guó)鐵路服務(wù)理念升級(jí)的縮影。從過去品類單一的盒飯，到如今融合地方風(fēng)味、健康輕食、特色飲品的“移動(dòng)餐桌”，從人工售賣到智能訂餐、送餐到座，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著“人民鐵路為人民”的初心。高鐵餐飲不僅是旅途的補(bǔ)給，更是地域文化交流的紐帶，它們隨著飛馳的列車，讓不同地域的滋味與文化相互碰撞。未來，隨著更多地方特色與創(chuàng)新科技的融入，高鐵餐飲將繼續(xù)以滋味為筆、以服務(wù)為墨，在鋼鐵軌道上書寫“中國(guó)速度”與“人文溫度”同行的美好篇章，讓每一段旅途都因舌尖的滿足而更顯溫暖。（王鵬）