江小白身上的長(zhǎng)衫，被瓶子星球脫下了。

文 | 曾瓊儀

2024年底，江小白果斷將集團(tuán)名字從“江小白酒業(yè)”改名為“瓶子星球”，轉(zhuǎn)型為以低度新酒飲為主。

結(jié)果如何呢？

今年八月，瓶子星球董事長(zhǎng)陶石泉在第七屆中國(guó)快消品大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)拿著一份“成績(jī)單”開門見山：“2025年1-7月，我們營(yíng)收同比漲25%，已經(jīng)連續(xù)19個(gè)月穩(wěn)漲；梅見賣了20%的增長(zhǎng)，果立方更猛，直接飆到80%！”

這場(chǎng)轉(zhuǎn)型背后，不是簡(jiǎn)單的“換馬甲”，而是把“江小白”的青春標(biāo)簽揉碎，用6萬噸老酒和200萬“星球居民”重構(gòu)的新酒飲商業(yè)版圖。

透視這其中的本質(zhì)，給困在傳統(tǒng)里的酒業(yè)上了一堂實(shí)實(shí)在在的“轉(zhuǎn)型課”。

01

在行業(yè)寒冬與自我困境中尋找生路。

2024年第三方調(diào)研扎了所有酒企的心：30歲以下消費(fèi)者里，選白酒當(dāng)宴請(qǐng)首選的僅23%，而67%的人愿意為低度酒買單。

有業(yè)內(nèi)人士分析：“傳統(tǒng)白酒總講‘厚重感’，但年輕人要的是‘微醺感’，這不是口味差異，是兩代人的生活方式在打架。老賽道正在塌陷，新賽道還沒人站穩(wěn)。”

與此同時(shí)，曾靠“扎心文案”賣爆30億的江小白，在2024年也走到了懸崖邊。

先是東方甄選主播一句“非固態(tài)蒸餾”的質(zhì)疑，把它推上熱搜，雖然打贏官司，但復(fù)購(gòu)率低到行業(yè)墊底。

內(nèi)外夾擊下，“江小白為啥不火了”的話題沖上熱搜。此時(shí)的江小白，決定“推翻重來”。

02

變形之路：從單一品牌到“瓶子星球”的全方位重構(gòu)

2024年年底，“重慶江小白酒業(yè)”正式更名“瓶子星球集團(tuán)”的公告一出，酒業(yè)圈炸了鍋。

有人笑“換個(gè)名字就能翻身？”

但實(shí)際這步棋藏著深意。

工商信息顯示，“瓶子星球”早就注冊(cè)了食品、文創(chuàng)等全品類商標(biāo)，而這個(gè)名字源自他們運(yùn)營(yíng)了3年的社群小程序，里面 200萬“星球居民”都是精準(zhǔn)用戶。

陶石泉給新架構(gòu)定了調(diào)：集團(tuán)當(dāng)“家長(zhǎng)”，把握“新酒飲新世界”的戰(zhàn)略方向；“江小白”守白酒基本盤，“梅見”攻果酒，“果立方”抓年輕客群，“新魂燒酒”拓新賽道，從18歲學(xué)生到45歲職場(chǎng)人全覆蓋。

用經(jīng)銷商的話說：“以前是一根筷子打仗，現(xiàn)在是一把叉子叉肉，穩(wěn)多了。”

產(chǎn)品矩陣完善了，瓶子星球的增長(zhǎng)密碼，還藏在低度酒的“單品爆殺”里。

低度酒暴漲的數(shù)據(jù)背后，實(shí)則是三個(gè)品牌的“各司其職”。

梅見的“品類統(tǒng)治力”有多狠？2024年硬生生闖出來1個(gè)億級(jí)城市、20個(gè)千萬級(jí)城市。華東經(jīng)銷商老王算過賬：“傳統(tǒng)果酒在餐飲渠道動(dòng)銷率撐死25%，梅見能做到60%。關(guān)鍵是它不挑人。女生覺得不沖，男生覺得不甜，朋友聚餐點(diǎn)它沒人反對(duì)，這就是抓準(zhǔn)了‘中間地帶’。”

果立方的“場(chǎng)景滲透”更絕。

蜜桃、葡萄口味一出來，直接扎進(jìn)年輕人群里，2025年上半年鄭州、杭州等5個(gè)城市賣超千萬，廣州銷量同比暴漲510%。抖音后臺(tái)數(shù)據(jù)露了底：72%用戶是30歲以下，60%訂單來自晚上8點(diǎn)后的“宅家微醺”場(chǎng)景。

有人說：“江小白不是在賣酒，是在賣‘一個(gè)人的放松時(shí)刻’。”

新魂燒酒則是“快速試錯(cuò)”的典范。日式低度配方上市3個(gè)月，抖音店單月賣百萬，復(fù)購(gòu)率38%。

整體看來，瓶子星球的產(chǎn)品，最妙的是定價(jià)策略：精準(zhǔn)卡在“20-80 元”價(jià)格帶。“這個(gè)價(jià)格帶”剛好占住“朋友小聚、家庭小酌”的核心場(chǎng)景，又沒壓力。

當(dāng)2025年酒業(yè)都在“去庫(kù)存”，瓶子星球卻在“搶終端”，靠的是“線下織網(wǎng) + 線上引爆”的組合拳。

線下端，他們放棄了傳統(tǒng)酒企“大經(jīng)銷商壓貨”的老套路，搞“小區(qū)域獨(dú)家代理+終端直控”。

近200萬個(gè)網(wǎng)點(diǎn)像毛細(xì)血管，重慶、四川基地市場(chǎng)鋪貨92%——街頭煙酒店、連鎖餐飲、社區(qū)超市全覆蓋。

重慶餐館老板李姐說：“廠家每周派人來調(diào)陳列，還搞‘開瓶返現(xiàn)’，服務(wù)員都愿意推。梅見現(xiàn)在月銷比去年翻兩番，比別的果酒高3倍，我直接把競(jìng)品撤了。”

線上端更是“玩明白了”。

跟京東合作搞“次日達(dá)”，2025年上半年線上營(yíng)收占比沖到28%。最亮眼的是抖音“星球酒館”直播間：調(diào)酒教程配“星球居民”的故事，單場(chǎng)帶貨120萬，轉(zhuǎn)化率18%。

03

一個(gè)星球的增長(zhǎng)奇跡

在微酒看來，瓶子星球25%的增幅不是“虛胖”，是業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)的“脫胎換骨”。

2025年1-7月數(shù)據(jù)一拆解，真相就出來了：低度新酒飲占了70%營(yíng)收，梅見扛大旗占42%；果立方跟 21%；就連以前拖后腿的傳統(tǒng)白酒，也漲了12%。集團(tuán)估值從130億沖到200億。

這成績(jī)放在行業(yè)里有多能打？

同期地產(chǎn)酒平均跌19%，次高端酒企整體降5.4%，瓶子星球等于在逆水里游出了加速度。

瓶子星球的轉(zhuǎn)型，也給困在傳統(tǒng)里的酒企上了三堂課。

第一堂課：賽道比努力重要。

當(dāng)大多數(shù)酒企還在靠單純“降度”蹭低度酒熱度時(shí)，瓶子星球已經(jīng)把低度酒做成了主業(yè)。

數(shù)據(jù)不會(huì)說謊：2025 年低度酒市場(chǎng)要破800億，增速28%，是白酒的5倍。瓶子星球能成，因?yàn)樗鼜母暇褪?ldquo;新酒飲”，沒有歷史包袱。

第二堂課：品質(zhì)話語權(quán)在產(chǎn)業(yè)鏈里。

以前江小白被罵“品質(zhì)差”，陶石泉狠砸20億建酒莊、種高粱，現(xiàn)在有了6680個(gè)窖池、6萬噸老酒，從高粱育種到釀造全可控。

第三堂課：年輕化不是“換包裝”。

“瓶子星球”的聰明之處，是把品牌變成“生活方式”：200萬社群用戶一起玩、一起提建議，多品類覆蓋不同場(chǎng)景。讓品牌跟用戶“玩到一起”，比喊一萬句“年輕化”有用。

但瓶子星球的好日子還沒到“高枕無憂”的時(shí)候。

當(dāng)下，低度酒賽道已經(jīng)開始擁擠：汾酒推“青出于藍(lán)”果酒，百威英博加碼預(yù)調(diào)雞尾酒，2025年上半年梅見的競(jìng)品多了60%。

陶石泉也在中期會(huì)議上敲警鐘，拋出“高端化+全球化”的新打法：要做200元以上的梅見年份酒，還要?dú)⑦M(jìn)東南亞市場(chǎng)。

但回頭再看這場(chǎng)轉(zhuǎn)型的意義，早超出了一個(gè)企業(yè)的生死。

它在告訴整個(gè)酒業(yè)：白酒不該只是“宴請(qǐng)的面子”，也能是“日常的愉悅”；酒企不該只是 “造酒的工廠”，更該是“懂用戶的服務(wù)商”。從江小白到瓶子星球，這場(chǎng)變形記不是結(jié)束，而是酒業(yè)“新舊交替”的開始 。

江小白講述的是：誰能跟上年輕人的腳步，誰才能活過下一個(gè)寒冬。

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