“看，我們正在對(duì)高郵大蝦進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，確保送到您手上的每一只都安全、放心。”10月26日，在北京新發(fā)地市場(chǎng)舉辦的“‘京’常相會(huì) ‘郵’滋‘郵’味”高郵農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)北京暨高郵美食文化推廣活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，所有人的目光都被一塊大屏幕吸引。屏幕那頭，揚(yáng)州市鑫潼源水產(chǎn)公司的陸星新正在探訪高郵大蝦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，把“從塘口到餐桌”的嚴(yán)格品控流程展現(xiàn)在北京觀眾眼前。

新發(fā)地市場(chǎng)承擔(dān)著北京80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，其強(qiáng)大的輻射能力為全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提供了廣闊平臺(tái)。高郵此次北上，正是瞄準(zhǔn)這一核心樞紐，希望通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)接，讓地道的高郵“土特產(chǎn)”擺上首都市民的餐桌。

“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃，是通紅的。”高郵市委副書(shū)記李偉現(xiàn)場(chǎng)化身“首席美食推薦官”，一開(kāi)口就引用了高郵籍文學(xué)大家汪曾祺對(duì)咸鴨蛋的描述。他笑著對(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾說(shuō)：“這流油的紅心，就是高郵咸鴨蛋的‘靈魂’。今天，我們高郵農(nóng)業(yè)的‘王牌軍團(tuán)’——‘蝦兵’‘蟹將’‘鴨司令’，全員到齊，就等著接受北京市場(chǎng)的檢閱。”

地處里下河腹地的高郵，憑借密布的水網(wǎng)和優(yōu)良的生態(tài)，孕育出高郵鴨蛋、高郵大蝦、高郵大米三個(gè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)，以及高郵湖大閘蟹、黃羽肉雞、揚(yáng)州鵝等特色產(chǎn)業(yè)。截至目前，當(dāng)?shù)匾延?6個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲中國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)，3個(gè)被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“如今的高郵農(nóng)產(chǎn)品，既有‘神鷺’‘馬棚灣’‘王鮮記’‘高郵鴨’等品牌梯隊(duì)，也有過(guò)硬的品質(zhì)背書(shū)。”高郵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)孫玉林坦言，酒香也怕巷子深。我們此行希望以美食為媒介，把高郵的城市形象種進(jìn)北京市民心里，讓高郵味道真正在京城扎根。

正當(dāng)大家聽(tīng)得入神，一段從高郵湖畔傳來(lái)的視頻，瞬間把全場(chǎng)帶到了千里之外的豐收現(xiàn)場(chǎng)。畫面里，漁民用力拉起沉甸甸的漁網(wǎng)，膏滿黃肥的大閘蟹張牙舞爪，個(gè)頭碩大的高郵大蝦活蹦亂跳，那股湖水的鮮甜仿佛透出屏幕，引得不少嘉賓直呼：“真是看得人食指大動(dòng)。”

這誘人風(fēng)味的背后，是高郵人對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著。江蘇高郵鴨集團(tuán)副總經(jīng)理殷恒兵講了一顆雙黃蛋背后的“標(biāo)準(zhǔn)化革命”：“我們要讓每一顆出廠的鴨蛋，都不再是隨性的土特產(chǎn)，而是有匠心、有標(biāo)準(zhǔn)、讓人放心的優(yōu)質(zhì)商品?，F(xiàn)代人講究健康，飲食要少鹽，我們就在保證品質(zhì)的前提下，做出了‘不咸的咸鴨蛋’——口味清淡了，但照樣流油淌沙?，F(xiàn)在不缺農(nóng)產(chǎn)品，缺的是高規(guī)格。”

高郵王鮮記生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人王俊自豪地展示他們的成果：“我們的基地緊挨著高郵湖，用的是最自然的養(yǎng)殖方式，守的是最高的標(biāo)準(zhǔn)。”王鮮記的“蝦兵蟹將”通過(guò)了行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)的瑞士SGS檢測(cè)，直供高端餐廳。“從構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境開(kāi)始，我們目標(biāo)就是水清、草美、蟹肥。我們要做的，就是守護(hù)高郵湖最原始、最本真的那份鮮美。”

活動(dòng)的重頭戲落在一系列扎實(shí)的合作上。高郵多家農(nóng)業(yè)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)與北京新發(fā)地市場(chǎng)、京東集團(tuán)等達(dá)成合作，共同開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)。

“我們將通過(guò)旗下的七鮮超市和全國(guó)折扣店網(wǎng)絡(luò)，把高郵大蝦帶進(jìn)北京、廣州、上海等一線城市。”京東創(chuàng)新零售生鮮采購(gòu)負(fù)責(zé)人楊從戎說(shuō)，預(yù)計(jì)將有上百家門店參與銷售，僅京津冀地區(qū)就有幾十家同步啟動(dòng)。“高郵大蝦建立的全流程品控體系，很好地回應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品安全與品質(zhì)的關(guān)切。我們將通過(guò)視頻、直播等方式，把產(chǎn)品的養(yǎng)殖環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)直觀傳遞給消費(fèi)者。這不僅是一次供應(yīng)鏈整合，更是一次品牌共建——我們要共同把‘高郵大蝦’這塊金字招牌擦亮、叫響。”

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)人民大學(xué)、商務(wù)部研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)四位專家學(xué)者受聘為高郵農(nóng)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)。“我們將為這片水鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)未來(lái)出謀劃策，讓高郵‘魚(yú)米之鄉(xiāng)’的故事，寫得更智慧、更悠長(zhǎng)。”中國(guó)人民大學(xué)教授龔新奇說(shuō)。

“集中北上進(jìn)京后，我們將通過(guò)‘一站式代銷’推進(jìn)高郵農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入商超、餐飲、學(xué)校等多元渠道。”北京新發(fā)地市場(chǎng)常務(wù)副總經(jīng)理顧兆學(xué)表示，同時(shí)計(jì)劃在江蘇館設(shè)立高郵產(chǎn)品專區(qū)，真正架起產(chǎn)銷對(duì)接的橋梁，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為農(nóng)民增收的真金白銀。

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