2025年1～7月，銷售收入同比增長(zhǎng)超過(guò)25%，梅見(jiàn)及果立方同比增長(zhǎng)分別超過(guò)20%及80%。

近日，在第七屆中國(guó)快消品大會(huì)上，瓶子星球集團(tuán)披露了這樣一組數(shù)據(jù)。

在上個(gè)調(diào)整期，江小白也是逆勢(shì)增長(zhǎng)的行業(yè)新星。如今，這家從單一白酒品牌轉(zhuǎn)型為擁有梅見(jiàn)、果立方、新魂燒酒等多品牌的低度新酒飲集團(tuán)，又成為新調(diào)整期的行業(yè)領(lǐng)頭羊。

增長(zhǎng)是如何來(lái)的？還能繼續(xù)NB嗎？

先說(shuō)結(jié)論：瓶子星球應(yīng)該不會(huì)重復(fù)舊路，因?yàn)檫@家企業(yè)不僅找到了增長(zhǎng)的辦法，也找到了在危機(jī)中穩(wěn)健增長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)理念。

驗(yàn)證爆品模式，做小池塘里的大魚

瓶子星球的增長(zhǎng)引擎，明確指向其精準(zhǔn)的“小池塘大魚”策略——小池塘對(duì)應(yīng)“明日之星”，大魚對(duì)應(yīng)“冠軍產(chǎn)品。

很喜歡瓶子星球集團(tuán)董事長(zhǎng)陶石泉打造產(chǎn)品的理念，他說(shuō)，每一款產(chǎn)品、每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域都有巨大創(chuàng)新空間。消費(fèi)者需要更高質(zhì)量、原料更天然的產(chǎn)品，也需要更有情緒價(jià)值、更有趣的產(chǎn)品。“與其在大池塘做小魚，不如在小池塘做大魚。”

江小白做了很多年，沒(méi)有成為冠軍產(chǎn)品。但瓶子星球今天至少在青梅酒和果味酒兩個(gè)領(lǐng)域，有梅見(jiàn)和果立方兩個(gè)冠軍產(chǎn)品，在看似細(xì)分的低度新酒飲市場(chǎng)占據(jù)高地。

2025年1-7月，梅見(jiàn)和果立方前7個(gè)月增速分別是20%及80%。在白酒探索輕度飲酒的大潮下，其早已成功抓住了年輕消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味化、低度化、場(chǎng)景化的需求。

最近正在流行的“果立方指數(shù)”顯示，2025年上半年，果立方在深圳、長(zhǎng)沙、鄭州、成都、杭州、蘇州、廣州七個(gè)城市用六個(gè)月就破了千萬(wàn)，廣州銷量同比增長(zhǎng)500%，成為中國(guó)果酒產(chǎn)品能見(jiàn)度、市場(chǎng)占有率最高的品牌之一。

而梅見(jiàn)青梅酒則是瓶子星球首個(gè)擁有過(guò)億單一市場(chǎng)的新酒飲品牌，全國(guó)千萬(wàn)級(jí)城市、萬(wàn)元店無(wú)數(shù)。

瓶子星球深信，再小的消費(fèi)場(chǎng)景聚合起來(lái)也能形成大市場(chǎng)，且生命力強(qiáng)的場(chǎng)景具有自發(fā)擴(kuò)散效應(yīng)。梅見(jiàn)深耕“小宴”（煙火餐廳）、休閑、宴席等場(chǎng)景；果立方則敏銳捕捉并服務(wù)于“馬路牙子喝酒”“便利店調(diào)酒”“大學(xué)生宿舍喝酒”等增量小場(chǎng)景。

這些原本不起眼的場(chǎng)景，如今已匯聚成強(qiáng)勁的消費(fèi)潮流。

“果立方+梅見(jiàn)”說(shuō)明，相對(duì)于去教育品牌，找到消費(fèi)者感興趣的趨勢(shì)，最終會(huì)形成更大的流行。

在《雷軍創(chuàng)業(yè)思考》一書中，雷軍曾詳細(xì)解答過(guò)他所推崇的“爆品模式”，其中一個(gè)重要的方法論是“力出一孔”，即集中資源打造1-2款現(xiàn)象級(jí)爆品破局。

爆品模式正是果立方和梅見(jiàn)的成長(zhǎng)路徑。

同樣的方法復(fù)制一遍，瓶子星球正在培育第三款“明日之星”——江小白·新魂燒酒。這款20多度的產(chǎn)品，旨在融合中國(guó)宋代米燒酒與西域葡萄燒酒工藝，主動(dòng)承擔(dān)起復(fù)興中國(guó)燒酒的使命，也是把江小白以風(fēng)味化、利口化、低度化的方式重做一遍。

別小看瓶子星球總是挖掘一些小市場(chǎng)，雖然費(fèi)力，但是遠(yuǎn)景可期。

不斷的聚焦細(xì)分、打造爆品、構(gòu)建矩陣，瓶子星球的小池塘（青梅酒、果味酒、燒酒）越來(lái)越多，大魚也越來(lái)愈多，多品牌的低度新酒飲集團(tuán)最終也有可能連成大池塘，讓果立方、梅見(jiàn)這些大魚在新酒飲的大池塘里游得更歡、更自如。

大爭(zhēng)之世更看通路

發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，幾乎很難見(jiàn)到果立方和梅見(jiàn)這兩款產(chǎn)品做促銷、打價(jià)格戰(zhàn)。

這在競(jìng)爭(zhēng)堪稱慘烈的快消品領(lǐng)域，靠著正價(jià)銷售，銷量穩(wěn)健增長(zhǎng)，當(dāng)屬奇跡?？梢悦鞔_的是，新酒飲賽道產(chǎn)品龐雜、對(duì)手無(wú)數(shù)，其連續(xù)增長(zhǎng)絕非“新手保護(hù)期”或吃品牌紅利，因?yàn)檫@兩個(gè)品牌也是過(guò)去5年才培育起來(lái)的。

在大爭(zhēng)之世，瓶子星球做對(duì)了什么？

按照4P營(yíng)銷理論，兩個(gè)工作做到了極致，值得行業(yè)解剖。

第一，產(chǎn)品做到極致，這個(gè)極致包括基本的品質(zhì)，也包括設(shè)計(jì)、迭代能力、研發(fā)能力。找到消費(fèi)者興趣再創(chuàng)新打造產(chǎn)品是瓶子星球創(chuàng)業(yè)十多年來(lái)的基本功，無(wú)須贅言。

第二，通路做得足夠細(xì)致，用盡了一切辦法連接經(jīng)銷商、零售、消費(fèi)者三大群體。

很多新酒飲品牌要么曇花一現(xiàn)、要么遇到增長(zhǎng)瓶頸，是因?yàn)槠鋰?yán)重依賴于線上，線下市場(chǎng)無(wú)法打開，只做線上的消費(fèi)品在中國(guó)市場(chǎng)很難被稱為品牌。

果立方和梅見(jiàn)在超市、飯店、社區(qū)便利店、即時(shí)零售平臺(tái)等處隨處可見(jiàn)，建立起龐大的線下渠道網(wǎng)絡(luò)，我個(gè)人認(rèn)為，這是其成為低度新酒飲領(lǐng)頭羊的標(biāo)志。

“今天還有沒(méi)有必要深度分銷、把所有產(chǎn)品鋪得到處都是？”陶石泉表示，今天做消費(fèi)升級(jí)、小場(chǎng)景，線上線下一體，零售早已是全域的，這對(duì)經(jīng)銷商和廠商都是巨大挑戰(zhàn)。

瓶子星球從2022年開始，便引領(lǐng)經(jīng)銷商、零售商做精度分銷、全域營(yíng)銷、即時(shí)零售的轉(zhuǎn)型。

從“江小白時(shí)代”擅長(zhǎng)的深度分銷，到瓶子星球時(shí)代領(lǐng)先的精度分銷，瓶子星球在通路方面建立了新的體系。

先看個(gè)聚焦市場(chǎng)的精度分銷案例——

瓶子星球今年上半年增長(zhǎng)最顯著的市場(chǎng)是長(zhǎng)沙，梅見(jiàn)和果立方雙品牌業(yè)績(jī)均突破100萬(wàn)，梅見(jiàn)增長(zhǎng)超120%，果立方增長(zhǎng)更是超過(guò)215%。

一共做了四件事：

1.圍繞用戶：始終以精準(zhǔn)洞察需求為起點(diǎn)，前期面向品牌用戶開展大量調(diào)研，輸出了長(zhǎng)沙市場(chǎng)前置調(diào)研報(bào)告。

2.打通流程：同步調(diào)研客戶與內(nèi)部業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，完善城市經(jīng)營(yíng)流程。鎖定城市優(yōu)先改善項(xiàng)，解決重點(diǎn)業(yè)務(wù)痛點(diǎn)卡點(diǎn)，明確市場(chǎng)1-3年P(guān)D目標(biāo)。

3.全程陪跑：通過(guò)城市PD會(huì)議，將調(diào)研報(bào)告與經(jīng)營(yíng)流程整合，對(duì)當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)一線人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)賦能，全程陪跑實(shí)操。

4.管理精細(xì)：導(dǎo)入問(wèn)題解決流程、定制日常管理套表，跟蹤業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，瓶子星球執(zhí)行“總部向下，城市向上”策略，提升城市團(tuán)隊(duì)決策力，這是關(guān)鍵。

通路一定新酒飲賽道最重要的工作，因?yàn)槊恳豢钚庐a(chǎn)品推出來(lái)，都很難找到成功案例可循，全部都是從0-1的過(guò)程，要給經(jīng)銷商信心、終端商動(dòng)力，就要去解決消費(fèi)認(rèn)知的問(wèn)題，提升打造消費(fèi)場(chǎng)景的能力。

再看個(gè)聚焦產(chǎn)品-場(chǎng)景的精度分銷案例——

瓶子星球和美團(tuán)合作了“寶藏homebar套餐”項(xiàng)目，通過(guò)線上站內(nèi)曝光和線下快閃推廣賦能全國(guó)即時(shí)零售業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)800多萬(wàn)，幫助終端店賣出了30多萬(wàn)套產(chǎn)品。

這一套做下來(lái)，在消費(fèi)者那里就建立好了“產(chǎn)品心智-場(chǎng)景心智-品牌心智”。

瓶子星球開始NB了，也扎實(shí)可信了

陶石泉表示，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)應(yīng)該說(shuō)是瓶子星球創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的一大步，但這只是我們實(shí)現(xiàn)新酒飲長(zhǎng)期戰(zhàn)略的一小步。

在他看來(lái)，年度和月度經(jīng)營(yíng)的一些指標(biāo)，僅僅只是長(zhǎng)期戰(zhàn)略中的小的里程碑。瓶子星球把新酒飲戰(zhàn)略分成三個(gè)階段共15年，當(dāng)前處于新酒飲戰(zhàn)略的第二階段，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)品質(zhì)化、場(chǎng)景化、主流化和規(guī)模化。

在行業(yè)里經(jīng)歷過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨后，瓶子星球成熟了，而成熟的企業(yè)有兩個(gè)標(biāo)志：一是業(yè)務(wù)和業(yè)績(jī)充滿沖勁、韌性；二是在任何時(shí)候都培育新的增長(zhǎng)曲線。

2019年時(shí)，瓶子星球感覺(jué)到白酒行業(yè)可能出現(xiàn)衰退跡象，單一白酒業(yè)務(wù)大概率會(huì)讓公司陷入困難，甚至倒閉。所以從2019年四季度開始，主動(dòng)開辟第二曲線——凡是未來(lái)可能打敗它們的假想敵，瓶子星球就自己先做。

從2019年開始，瓶子星球就開始在危機(jī)中汲取營(yíng)養(yǎng)，而面臨當(dāng)前的環(huán)境，該企業(yè)認(rèn)為困境更大、持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)久，因此即便走出了第一曲線的困境，開啟了第二曲線的良性周期，仍在主觀上仍把“居危思危”當(dāng)成生存理念。

幻想行業(yè)短期反轉(zhuǎn)是危險(xiǎn)的，企業(yè)經(jīng)營(yíng)“基本上沒(méi)有安全的時(shí)刻”。

瓶子星球有三句話讓我覺(jué)得它的未來(lái)扎實(shí)可信：

一是保持創(chuàng)業(yè)心態(tài)，只有創(chuàng)業(yè)，或者稱之為不斷的起業(yè)，才能抓住機(jī)會(huì)。

二是低消耗生存、基于有效做改善、突破發(fā)展。

三是圍繞“高質(zhì)量產(chǎn)品創(chuàng)新、高質(zhì)量供應(yīng)鏈解決方案、高質(zhì)量客戶共創(chuàng)、高質(zhì)量團(tuán)隊(duì)人才”四大目標(biāo)，推進(jìn)“JOS高質(zhì)量改善體系”。特別是人才方面，陶石泉將自己比喻為“半個(gè)企業(yè)家”，同時(shí)向行業(yè)精英拋出橄欖枝，欲招入新酒飲事業(yè)版圖中，打造一群“起業(yè)家”。

不斷的起業(yè)，應(yīng)對(duì)危機(jī)，高質(zhì)量的閉環(huán)形成了。

連續(xù)19個(gè)月的穩(wěn)健增長(zhǎng)，標(biāo)志著瓶子星球的新酒飲轉(zhuǎn)型已邁過(guò)關(guān)鍵里程碑。但“小池塘大魚”的爆品策略，“居危思危”下的系統(tǒng)化改善之道，賦能伙伴、匯聚人才實(shí)現(xiàn)與新酒飲賽道的“雙向成就”，才更說(shuō)明一個(gè)持續(xù)創(chuàng)業(yè)公司在行業(yè)變局中破局成長(zhǎng)的路徑。

隨著新酒飲戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，瓶子星球的“NB”之路，才剛剛開始。

【廣告】 （免責(zé)聲明：本文為本網(wǎng)站出于傳播商業(yè)信息之目的進(jìn)行轉(zhuǎn)載發(fā)布，不代表本網(wǎng)站的觀點(diǎn)及立場(chǎng)。本文所涉文、圖、音視頻等資料的一切權(quán)利和法律責(zé)任歸材料提供方所有和承擔(dān)。本網(wǎng)站對(duì)此資訊文字、圖片等所有信息的真實(shí)性不作任何保證或承諾，亦不構(gòu)成任何購(gòu)買、投資等建議，據(jù)此操作者風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。） 本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本網(wǎng)進(jìn)行刪除。